Ученые выяснили, почему еда с кетчупом становится вкуснее

В свою очередь соленый вкус сигнализирует о том, что кетчуп содержит электролиты, необходимые для функционирования клеток. Поэтому ученые сделали вывод, что умами сообщает организму о том, что кетчуп безопасен и не содержит токсинов.